Мед.

Полезные свойства                    БОРТНИЧЕСТВО

Башкирский, сложный биологически активный продукт жизнедеятельности

пчел, вырабатываемый ими из нектара цветков медоносных растений. Башкирский

мёд высоко ценится своими физическими и хим. свойствами, которые

определяются природно-климатическими условиями Башкортостана, его богатой

и своеобразной растительностью. Стандартный зрелый башкирский мед

имеет водность 18-19% и до 82% сухого вещества представленного сахарами:

виноградным (глюкоза) - 35%, плодовым (фруктоза) - 40%, сахарозой - 2%; белковыми

веществами 0,1%. В меде содержатся также ферменты, гормоны, витамины,

до 20 аминокислот, минералы, ароматизирующиеся и красящие вещества.

Мед в Башкортостане - цветочный обладает высокими качествами.

К монофлорным относятся: Липовый, Гречишный, Донниковый, Эспарцетный.

К полифлорным относятся: Луговой, Разнотравья.

Высокое качество башкирского меда отмечено поощрительными медалями на

международных выставках в Париже (1900), Эрфурте (1961), Москве (1971).